Vegane Möhrensuppe

Vegan, wärmend und in einer Viertelstunde fertig: Die Möhrensuppe kommt aus dem Glas, geröstete Kerne und Brot machen daraus eine ganze Mahlzeit.

Borcherdings Küche

Nach einem alten Hausrezept

Möhrensuppe mit Kokos und Curry, fertig gekocht und rein pflanzlich im Glas. Frisch dazu kommen nur die Toppings: geröstete Kerne, Kräuter und Brot.

Zutaten für 2 Portionen

Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
Möhrensuppe nach Produkthinweis erwärmen – Mikrowelle ohne Metalldeckel oder im geschlossenen Glas im Wasserbad. Wer sie cremiger mag, gibt einen Esslöffel Kokosmilch dazu.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und die Kräuter hacken.
Suppe in Schalen füllen und mit Kernen, Frühlingszwiebel und Kräutern bestreuen.
Mit Brot servieren.

Mit Ingwer oder Chili wird die Suppe schärfer. Für unterwegs im Glas erwärmen und in eine Thermoskanne füllen.

Aus dem Glas

Möhren mit Kokos und Curry, rein pflanzlich und fertig gekocht im Glas. Kurz erwärmen, Toppings darüber, fertig.

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Auf jedes Glas kommen 1,00 € Pfand – Rückgabe bei teilnehmenden Verkaufs- und Ausgabestellen.

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Ungeöffnet und sachgerecht gelagert braucht das Glas keinen Kühlschrank. Maßgeblich ist das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas.

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Erhältlich bei regionalen Verkaufsstellen und im Onlineshop – einzeln oder im Vorratspaket.

Abwandeln

Drei Varianten für die Möhrensuppe – von schärfer bis sättigender.

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Ein Stück Ingwer und etwas Chili beim Erwärmen machen die Suppe schärfer und wärmen noch mehr.

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Gekochter Reis oder Linsen in der Suppe machen sie noch sättigender.

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Im Glas erwärmt und in eine Thermoskanne gefüllt bleibt die Suppe unterwegs heiß.

Nächster Schritt

Schau dir die anderen Rezepte an oder hol dir die Möhrensuppe – im Onlineshop oder bei einer Verkaufsstelle in deiner Nähe.