Einkochen für Direktvermarkter

Du erzeugst Fleisch, Gemüse oder Obst und willst es haltbar machen, ohne selbst eine Einkoch-Anlage zu betreiben? Wir kochen deine Rohware in unserer Produktion in Bruchhausen-Vilsen ein und füllen sie in Gläser.

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Warum veredeln

Warum sich Fremdeinkochung für dich lohnt

Veredelte Ware ist mehr wert als Rohware und hält länger: Du verkaufst nicht nur, was gerade reif oder geschlachtet ist, sondern ein fertiges Produkt mit langer Haltbarkeit.

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Aus Rohware wird Fertigware

Aus deinem Fleisch, Gemüse oder Obst wird ein fertiges Produkt im Glas: ein Gericht oder eine Beilage, die sich länger verkaufen lässt als frische Ware.

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Haltbar ohne Kühlkette

Druckgekocht und heiß abgefüllt hält das Produkt im Glas ungekühlt – das schützt dich vor Verlust und spart Kühlung bei Transport und Lagerung.

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Keine eigene Anlage nötig

Ein Druckkochkessel, die Abfüllung und die Lagerfläche rechnen sich erst bei großen Mengen. Bei uns nutzt du die Anlage für deine Charge.

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Deine Herkunft bleibt sichtbar

Die Rohware kommt aus deinem Betrieb, eingekocht wird in Bruchhausen-Vilsen – nachvollziehbar für deine Kunden und für alle, die deine Ware prüfen.

In drei Schritten

So läuft eine Fremdeinkochung ab

Menge, Rezeptur und Termin stimmen wir vorher ab – damit aus deiner Rohware kein Versuch wird, sondern eine abgesprochene Charge.

01

Erstgespräch und Rezeptur

Du erzählst, was du erzeugst und was daraus im Glas entstehen soll. Wir sagen dir offen, ob und mit welcher Rezeptur das funktioniert.

02

Menge, Gläser und Termin

Wir legen gemeinsam fest, welches Produkt, welche Glasgröße (300, 500 oder 1000 ml) und welche Menge – und welche Angaben aufs Etikett kommen.

03

Ware anliefern, Charge abholen

Du lieferst deine Rohware in Bruchhausen-Vilsen an. Wir kochen im Druckkochkessel ein und du holst die Gläser ab, sobald sie fertig sind.

Unsere Anlage

Eingekocht im Druckkochkessel

Wir arbeiten mit einem KORIMAT-Druckkochkessel: hoher Druck und hohe Temperatur machen Gerichte im Glas ungekühlt haltbar – dieselbe Technik, mit der unsere eigenen Glasgerichte bis zu zwei Jahre halten.

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Gekocht und abgefüllt wird in unserem Betrieb in Bruchhausen-Vilsen – nicht in einer fremden Küche.
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Unsere eigenen Gerichte halten ungeöffnet und ungekühlt bis zu zwei Jahre. Für deine Rezeptur sagen wir dir vorher realistisch, was möglich ist.
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Fleisch, Suppen, Eintöpfe, vegetarische Gerichte: Wir wissen aus eigener Produktion, was in ein Glas passt und was nicht.

Bolognesesauce von Rinderhackfleisch – 500 ml – Vorderseite

Aus der Presse

Was die Landvolk Mittelweser über unsere Arbeit schreibt

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Landvolk Mittelweser · Mai 2026

„Regionale Lebensmittel gemeinsam weiterverarbeitet“

Der Bericht zeigt, wie Lebensmittel aus regional erzeugtem Fleisch weiterverarbeitet werden. Ralf Borcherding und Borcherdings Catering & Eventservice werden als Partner für die Verarbeitung und Herstellung verschiedener haltbarer Gerichte genannt – regionale Wertschöpfung, gemeinsam mit landwirtschaftlichen Betrieben aus der Umgebung.

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Häufige Fragen

Fragen zur Fremdeinkochung

Antworten auf die Punkte, die vor einer ersten Charge geklärt werden sollten.

Ja. Du lieferst dein Fleisch, Gemüse oder Obst, wir kochen und füllen es im Druckkochkessel ab. Ob dein Produkt im Glas funktioniert, klären wir vorher im Erstgespräch.

Die Menge hängt von Produkt, Glasgröße und Rezeptur ab – eine Zahl, die für alle Betriebe gilt, gibt es hier nicht. Wir stimmen die Charge gemeinsam ab und sagen dir, ab welcher Menge es sich für dich rechnet.

Der Preis hängt von Produkt, Menge und Glasgröße ab, deshalb nennen wir keinen Pauschalpreis. Im Erstgespräch rechnen wir deine Charge konkret durch.

Welche Angaben aufs Glas müssen, hängt von deinem Produkt ab. Wir sammeln im Erstgespräch, was gebraucht wird, und du entscheidest, wie dein Etikett aussieht.

Das hängt von Menge und Auslastung ab. Wir nennen dir im Erstgespräch einen Zeitraum und sagen dir, wann du deine Rohware anliefern kannst.

Lieber direkt sprechen?

Erzähl uns kurz, was du erzeugst – wir sagen dir ehrlich, ob sich eine Charge im Glas für dich lohnt.

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Lass uns über dein Produkt im Glas sprechen

Erzähl uns kurz, was du erzeugst und in welcher Menge – wir melden uns und sagen dir, ob sich eine Charge für dich rechnet.