Rezepte
Grünkohl-Teller mit Kasseler
Schwein
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30 Min. Zubereitung

Grünkohl-Teller mit Kasseler

Grünkohl ist das Wintergericht im Norden. Hier kommt er mit Kasseler, Kochwurst und Salzkartoffeln auf den Teller – der Grünkohl selbst muss nur erwärmt werden.

Borcherdings Küche
Nach einem alten Hausrezept
Brokser Grünkohl – 500 ml – Vorderseite

Brokser Grünkohl ist fertig gekocht und gewürzt im Glas – mit Kasseler und Kochwurst. Für den vollständigen Teller kommt nur die Beilage dazu.

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 Glas Brokser Grünkohl mit Kasseler und Kochwurst (500 ml)
  • 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 1 EL Butter oder Butterschmalz
  • 1 TL Senf
  • Salz, Pfeffer, eine Prise Muskat

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser in etwa 20 Minuten garen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit Butter und Muskat abschmecken.
  2. Grünkohl nach Produkthinweis erwärmen – Mikrowelle ohne Metalldeckel oder im geschlossenen Glas im Wasserbad.
  3. Grünkohl in einen Topf geben, bei kleiner Hitze heiß halten und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Auf vorgewärmten Tellern anrichten: Grünkohl mit Kasseler und Kochwurst aus dem Glas, Kartoffeln daneben.

Dazu passen Senf, Gewürzgurken und Schwarzbrot. Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt der Grünkohl fast noch besser.

Aus dem Glas

Brokser Grünkohl, 500 ml

Norddeutscher Grünkohl mit Kasseler und Kochwurst, fertig gekocht im 500-ml-Glas.

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1,00 € Pfand

Auf jedes Glas kommen 1,00 € Pfand – Rückgabe bei teilnehmenden Verkaufs- und Ausgabestellen.

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Ungekühlt haltbar

Ungeöffnet und sachgerecht gelagert braucht das Glas keinen Kühlschrank. Maßgeblich ist das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas.

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Im Laden oder im Shop

Erhältlich bei regionalen Verkaufsstellen und im Onlineshop – einzeln oder im Vorratspaket.

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Brokser Grünkohl – 500 ml – Vorderseite
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Tipps & Varianten

Drei Varianten für den Grünkohl-Teller – je nachdem, wie deftig es werden soll.

restaurant

Mit Bratkartoffeln

Statt Salzkartoffeln gehen Bratkartoffeln mit Zwiebeln – deftiger und in einer Pfanne fertig.

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Mit Spiegelei

Ein Spiegelei auf dem Grünkohl macht aus dem Teller ein sättigendes Abendessen.

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Reste als Auflauf

Grünkohl und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und überbacken.

Nächster Schritt

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